栄養管理で目指せ！健康！

栄養アセスメントとは、身体計測・食事摂取状況・臨床検査・生化学検査から得たデータに基づいて栄養状態を評価すること。
適切な栄養管理をするためには、栄養アセスメントが必要となります。

今までは、病院での栄養障害の判定を主体に行われていましたが、最近の栄養・食生活などが生活習慣病と深く関係することが知られるようになったため、生活習慣病の予防や健康増進の手段としても栄養アセスメントが重要視されるようになってきたのです。

さらには、病院などの医療現場においても、NSTと呼ばれる栄養サポートチームが発足されるようになり、栄養管理の重要性が広く認識されるようになった現状も伴って、栄養アセスメントの必要性は再認識されるようになりました。

2005年10月に改正された介護保険制度によって、社会福祉の現場である介護施設では、介護予防に重点を置いた管理栄養士による栄養アセスメントと栄養プランニングが要求されるようになっており、ますます栄養アセスメントは重要となってきているのがうかがえます。

栄養アセスメントによって正確に栄養状態を判定することで、低栄養者なら適切な栄養補給を行わなければいけませんし、逆に過剰栄養者、例えば肥満なら肥満度、合併症の有無などから適切な栄養指導が必要となります。